Углеводы.

Тема, которая вызывает много споров. Многие считают углеводы главной бабайкой, из-за которой растет жопа и вес.

Для тех, кто хочет узнать все сразу и побыстрее, скажу: с углеводами все нормально. Их можно и даже НУЖНО есть. Избегание углеводов и минимальное их потребление ведет в проблемам по здоровью.

На эту тему даже есть исследования, показавшие бОльшую смертность среди людей, которые МАЛО потребляли углеводов. (грузить вас ссылками и научными данными не хочу, просто поймите суть: углеводы ВАЖНЫ и НУЖНЫ).

Как минимум углеводы – это наш главный источник энергии. 

Представьте, что углеводы - это деньги, которые вы кладете на свой банковский счет.

Простые (быстрые) углеводы - это как если бы вы положили наличные на счет. Они моментально доступны, вы можете их сразу использовать, но они и быстро заканчиваются. К быстрым углеводам относится все сладкое, мучное, мед и тп.

Сложные (медленные) углеводы - это как если бы вы сделали вклад на определенный срок. Деньги поступают на ваш счет постепенно, небольшими порциями, но зато надолго обеспечивают вас средствами. Это все крупы, овощи, бобовые, макарошки и картофель (да, с картохой и макаронами все нормально, их вполне можно есть во время похудения;

В обоих случаях вы получаете энергию (деньги), но простые углеводы дают ее быстро и ненадолго, а сложные - медленно, но на длительное время.

Поэтому сложные углеводы лучше поддерживают чувство сытости и обеспечивают стабильный уровень энергии в течение дня.

Углеводы перед сном (хоть пачка конфет) - безвредны для фигуры, при условии, если вы не превышаете свою норму калорий!

Если вы до усрачки боитесь углеводы (пишу, потому что ЧАСТО встречаю такие ситуации среди подопечных) и вас даже не успокаивают мои слова о том, что УГЛЕВОДЫ МОЖНО, СЛАДКОЕ МОЖНО, и можно даже вечером -- попробуйте сходить на 1-2 сеанса к психологу.

Я серьезно. Это сейчас не стеб и не нападки в вашу сторону. Если вы боитесь еды и углеводов, это явный признак расстройства пищевого поведения и это НЕ нормально. Бояться еду НЕ НАДО. Если у вас это есть, поработайте со специалистом.

Потому что когда вы боитесь еду, вы себе ее запрещаете. А чем больше запрещаете, тем сильнее этого хочется. Чем сильнее натягивать резинку, тем больнее она потом пизданет по пальцам. В вашем случае -- у вас будет срыв и вы нажретесь запретной для себя еды. Потом будете себя винить, гнобить и опять запрещать себе ее. А, ну и вес будет расти.

С такими загонами похудеть будет сложно. Поэтому, если это про вас -- топаем к психологу.

Такая вот херня, да ((

Как организм переваривает углеводы

Представьте, что углеводы - это кубики Лего разных цветов и размеров.

Когда вы их съедаете:

1. Ваш организм разбирает все эти кубики.
2. Неважно, были ли они большими или маленькими, красными или синими - в итоге получаются одинаковые мелкие детальки.
3. Эти детальки - глюкоза.
4. Организм использует глюкозу для получения энергии.

Проще говоря, какие бы углеводы вы ни съели, организм превращает их все в одно и то же вещество - глюкозу, которая дает вам силы.


Сколько нужно углеводов?
Минимум 80-100 грамм углеводов в день – это базовая потребность нашего мозга и нервной системы. Меньше этой нормы НЕ опускаемся!

Для похудения важнее всего общее количество калорий, которые вы едите. Неважно, откуда приходят эти калории - из полезной еды или вредной.

Например:
- Если вам нужно 2000 калорий в день, чтобы сохранять вес
- И вы едите 1500 калорий в день, чтобы похудеть
- То неважно, будут эти 1500 калорий из овощей и фруктов или из пиццы и конфет
- Вы всё равно будете худеть

Но! Это не значит, что вы теперь можете жрать конфеты, вместо нормальной еды.

Здоровая еда всё равно предпочтительнее, потому что:
- Она более питательная
- Вы будете чувствовать себя сытым дольше
- Это полезнее для здоровья в целом

Почему опасно есть слишком много углеводов

Когда человек питается в основном рисом, макаронами и хлебом (то есть на углеводы приходится больше 70% всей еды), происходят серьезные проблемы:

Во-первых, организм постоянно выбрасывает много инсулина, чтобы справиться с поступающим сахаром. Со временем клетки перестают нормально реагировать на инсулин — это прямой путь к диабету.

Во-вторых, в такой еде очень мало белка. Без него тело не может нормально восстанавливаться. Мышцы становятся слабыми, раны заживают медленно, иммунитет падает.

В-третьих, человек недополучает важные вещества, которые есть только в других продуктах. Например, витамин B12 из мяса, который нужен для работы нервной системы, или железо, без которого развивается малокровие.

Почему опасно совсем отказываться от углеводов

Когда человек резко убирает углеводы из питания (привет кето-диете) и ест только мясо, рыбу, яйца, тоже возникают серьезные проблемы:

Главная беда — мозг недополучает свое основное топливо. Глюкоза из углеводов — это 90% энергии для мозга. Без нее ухудшается память, внимание, появляется постоянная усталость и плохое настроение.

Еще одна проблема — кишечник перестает нормально работать. Полезным бактериям нужна клетчатка из овощей, фруктов и злаков. Без нее они погибают, начинаются запоры и проблемы с пищеварением.

И наконец, когда люди отказываются от углеводов, они часто налегают на жирное мясо. Из-за этого в крови повышается вредный холестерин, который забивает сосуды. Риск сердечных проблем сильно возрастает.


Поэтому лучше всего — золотая середина. Есть разную еду, не зацикливаясь на чем-то одном. Тогда организм получит все нужные вещества и будет работать как часы.